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Franciacorta Satèn DOCG Carpe Diem

UVE: Chardonnay 100%

Vendemmia manuale, spremitura soffice. Una parte dello Chardonnay viene fermentato in botti d’acciaio e affinato nelle stesse per 7 mesi a temperatura controllata 14°/16°C.
La restante parte viene fermentata in barrique di rovere francese, tostatura media, per 7 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia a pressione controllata massima di 5 bar per una spuma cremosa e vellutata.
Dopo minimo 24 mesi di affinamento sui lieviti è sottoposto a sboccatura. La Liqueur d’expédition è composta da vino Chardonnay invecchiato in barrique di rovere francese e zucchero di canna.
Colore giallo paglierino. Profumo variegato e complesso dove permane una fragranza di frutto e vaniglia.
Sapore suadente e persistente.
Perlage fine ed equilibrato.

Informazioni

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Alcool 12.50%
Zucchero 6 gr/l
Acidità 6.0 gr/l
Servire a 7/9 °C

Scheda Tecnica Download .PDF
PREMI

Gambero Rosso: 2 Bicchieri
Veronelli: 86/100
Vini Plus: ****
Wine surf: THE OSCARS 2017 : 4,5 stelle
Gilbert & Gaillard
: 90/100
Wine Enthusiast: 93/100

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