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MILLESIMATO AURORA ROSE’2015 DOCG

UVE: 50% chardonnay, 50% pinot nero

Vendemmia manuale, spremitura soffice. Il pinot nero viene vinificato in rosa lasciando le bucce a contatto con il mosto per 10 ore. Prima fermentazione in botti d’acciaio e affinamento nelle stesse per 7 mesi a temperatura controllata 16/18 °C.
Seconda fermentazione in bottiglia per minimo 40 mesi.
La liqueur d’expédition è composta da vino Pinot nero invecchiato in barrique di rovere francese e zucchero di canna.
Colore rosa salmone brillante. Profumo fresco con sentori di piccoli frutti rossi, una leggera nota di crosta di pane e vaniglia che conferisce complessità. Ottima struttura, lungo e persistente. Buon bilanciamento tra acidità e salinità.

INFORMAZIONI

FORMATI DISPONIBILI

PREMI

Veronelli: 88/100
Prosit: 1 bicchiere
Wine Enthusiast: 91/100

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