
Franciacorta Satèn DOCG Carpe Diem
UVE: Chardonnay 100%
Vendemmia manuale, spremitura soffice. Una parte dello Chardonnay viene fermentato in botti d’acciaio e affinato nelle stesse per 7 mesi a temperatura controllata 14°/16°C.
La restante parte viene fermentata in barrique di rovere francese, tostatura media, per 7 mesi. Seconda fermentazione in bottiglia a pressione controllata massima di 5 bar per una spuma cremosa e vellutata.
Dopo minimo 24 mesi di affinamento sui lieviti è sottoposto a sboccatura. La Liqueur d’expédition è composta da vino Chardonnay invecchiato in barrique di rovere francese e zucchero di canna.
Colore giallo paglierino. Profumo variegato e complesso dove permane una fragranza di frutto e vaniglia.
Sapore suadente e persistente.
Perlage fine ed equilibrato.
INFORMAZIONI
FORMATI DISPONIBILI
PREMI
Gambero Rosso: 2 Bicchieri
Veronelli: 87/100
Vini Plus: ****
Wine surf: THE OSCARS 2017 : 4,5 stelle
Wine Enthusiast: 93/100
Vinibuoni d’Italia: 4 Stelle