TERRENO: Morenico glaciale nella zona collinare

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot per Chardonnay, cordone speronato per Pinot Nero

DENSITA’ DI IMPIANTO: 5.500 ceppi/ha

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 10 anni

VENDEMMIA: Raccolta manuale dei grappoli in cassette. Prima e seconda decade di agosto

RESA PER ETTARO: 90 q.li/ha

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve intere, prima fermentazione in vasche d’acciaio termocondizionate a 14/16 °C. Una parte dello Chardonnay fermenta e affina in barriques di rovere francese a tostatura intensa per sette mesi.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 32 mesi

DOSAGGIO: Chardonnay barricato, zuccheri 0 g/L

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2016

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo brillante con riflessi verdolini. Profumo pulito con sentori fruttati di mela verde, nocciola tostata e vaniglia. Al palato ha un buon equilibrio, ottime salinità e acidità che apportano lunghezza e persistenza.