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Millesimato Victus Nature 2016 DOCG

UVE: 90% Chardonnay, 10% Pinot nero

TERRENO: Morenico glaciale nella zona collinare

 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot per Chardonnay, cordone speronato per Pinot Nero

 

DENSITA’ DI IMPIANTO: 5.500 ceppi/ha

 

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 10 anni

 

VENDEMMIA: Raccolta manuale dei grappoli in cassette. Prima e seconda decade di agosto

 

RESA PER ETTARO: 90 q.li/ha

 

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve intere, prima fermentazione in vasche d’acciaio termocondizionate a 14/16 °C. Una parte dello Chardonnay fermenta e affina in barriques di rovere francese a tostatura intensa per sette mesi.

 

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 32 mesi

 

DOSAGGIO: Chardonnay barricato, zuccheri 0 g/L

 

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2016

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo brillante con riflessi verdolini. Profumo pulito con sentori fruttati di mela verde, nocciola tostata e vaniglia. Al palato ha un buon equilibrio, ottime salinità e acidità che apportano lunghezza e persistenza.

INFORMAZIONI

FORMATI DISPONIBILI

PREMI

Veronelli: 88/100
Vinibuoni d’Italia: 3 stelle
Wine Enthusiast: 93/100

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