Franciacorta Brut DOCG Nobilium
Rebsorten: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir
Die Trauben für unseren Nobilium Brut DOCG werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Der Pinot Noir wird weiß vinifiziert. Dann gärt und reift er, wie auch ein Teil des Chardonnays, zunächst für sieben Monate bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 14 – 16 °C im Stahltank. Der andere Teil des Chardonnays reift in fran- zösischen Eichenfässern.
Die zweite Gärung findet anschließend bei einem kon- trollierten Druck in der Flasche statt. Nach der mindestens 24-monatigen Flaschenreifung wird er degoriert. Die Dosage besteht aus in französischen Eichenfässern gerei- ftem Chardonnay sowie Rohrzucker.
Das Ergebnis begeistert mit einem intensiven Aroma aus Honignoten und Vanille. Die Farbe ist strohgelb mit grünen Farbnuancen. Unser Brut ist lebendig mit angenehmer Säure und überzeugt mit feiner Perlage.
INFORMAZIONI
VERFÜGBARE FORMATE
AUSZEICHNUNGEN
Gambero Rosso: 2 Bicchiere
Veronelli: 88/100
Vinibuoni d’Italia: 4 Stelle
Vini Plus: ***
Merum: ♥
Wine Enthusiast: 92/100
Falstaff: 91/100